【日刊ゲンダイ掲載!】こだわりビーフカレー 3食入

牛肉の旨味をベースにした濃厚なコク、深みのある創作欧風カレーです。食材の素材を余すことなく活かしたシンプルな欧風カレーを毎回 ”手作り” の味にこだわって作っています。

販売価格:¥2,200



当店の屋号でもある ”たまねぎ” を味の決め手となるよう、きつね色、黄金色、飴色とその姿を変えるまで時に優しく、時に力強く、丹精込めて毎回じっくりと炒めています。

牛肉は冷凍食肉は使用せず、チルド管理された牛バラのブロック肉を まさに「ビーフシチュー」を仕込むのと同じプロセスを経て煮込み始め、牛肉が
”とろとろ”になるまで煮込みます。

そしてたくさんの野菜をふんだんに使い、丹念に炒め、濃し、煮込むことで 野菜から醸し出される”自然な優しい甘味””深いコク”が生まれるよう、毎日、心を籠めて作っています。


特に、キャベツを多く煮込んでいます。キャベツは産地や季節によって様々な味の彩りを見せてくれます。
春キャベツ、高原キャベツ、寒玉と、キャベツが見せるその時々の様々な変化を、その時季に一番いい状態にして提供します。
もちろん、作り方は一切変えていません。その時々の味をお楽しみ頂けるよう毎回、”真心を籠めて”作っています。

当店のカレーの甘味は、野菜の自然な甘味のみで表現しています。余計な調味料は使用していません。そして、牛肉の旨味をベースにした濃厚なコク、深みのある創作欧風カレーです。

 

食材の素材を余すことなく活かしたシンプルな欧風カレーを毎回 ”手作り” の味にこだわって作っています。
一番難しいとされる ”シンプルさ” に日々挑戦し続けています。

すべてに ”こだわり” を持って、一生懸命作った当店のカレーを是非一度、お試しください。


Onionが日刊ゲンダイ(2010/7/21)に紹介されました!